Η υπνωτική διαδικασία της παραγωγής πατάτες τηγανητές

Η υπνωτική διαδικασία της παραγωγής πατάτες τηγανητές

Το παρακάτω βίντεο δείχνει την απίστευτη διαδικασία παραγωγής τσιπς πατάτας. Εάν νομίζετε ότι χρησιμοποιούνται φυσικές πατάτες που κόβονται σε λεπτές φέτες, είστε εξαιρετικά λάθος. Στην πραγματικότητα, όλα ξεκινούν με ένα μείγμα νερού, πατάτας και αμύλου καλαμποκιού. Αργότερα, αυτή η μάζα είναι τεντωμένη εφαρμόζοντας μια πίεση έως και τέσσερις τόνους έτσι ώστε να είναι ένα πολύ λεπτό στρώμα.

Στην ακολουθία των εικόνων, αυτή η μακρά και ομοιογενής μάζα περνά μέσα από έναν κόπτη, ο οποίος θα καταλήξει να δώσει το ωοειδές σχήμα στο σάντουιτς. Ένα άλλο μηχάνημα είναι υπεύθυνο για την αφαίρεση της πλεονάζουσας μάζας, αφήνοντας μόνο τις περικοπές να συνεχίσουν προς τη κατεύθυνση της φριτέζας, η οποία βυθίζεται ακριβώς 11 δευτερόλεπτα στο καυτό λάδι. Ωστόσο, πριν από αυτή τη διαδικασία μια μηχανή εκτυπώνει τις πατάτες το παραδοσιακό κοίλο σχήμα τους, το οποίο τους επιτρέπει να στοιβάζονται πιο εύκολα μέσα στο δοχείο.

Το πλεόνασμα του πετρελαίου απομακρύνεται σε ταινίες που παίρνουν τις πατάτες σε ένα μέρος όπου στρέφονται και τοποθετούνται πιο κοντά. Σε αυτό το μέρος της διαδικασίας, ένας εργαζόμενος εισέρχεται στην ανάλυση των πατατών σε αναζήτηση ατελειών, προτού επιθεωρηθεί για να εξαλείψει τα ελαττωματικά. Στην ακολουθία, το τηγάνι εισάγει αισθητήρες που υπολογίζουν το ακριβές ποσό που θα εισέλθει σε κάθε κουτί. Και το πιο cool πράγμα: εισάγετε μέσω του ταμείου. Το επόμενο βήμα της διαδικασίας είναι η σφράγιση του κάτω μέρους της συσκευασίας.

Αυτή η όλη διαδικασία εκτείνεται περίπου 20 λεπτά. Και αν νομίζετε ότι το κουτάκι (ή ακόμα και οι τσάντες) είναι γεμάτο αέρα, κάνετε λάθος πάλι χρησιμοποιείται άζωτο, που αφήνει τραγανό τηγάνισμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προφανώς, το ιδανικό θα ήταν να έχουμε περισσότερες πατάτες και λιγότερα αζώτου, αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα.

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: